在（zài）選擇一些設施時（shí），設備（bèi）的尺（chǐ）寸，是十分重要的，然後選擇油（yóu）煙淨化設備的尺（chǐ）寸。風量的大小是需要重視的。針（zhēn）對（duì）排煙風機的選擇，需（xū）要根據煙罩的大小（xiǎo）、爐灶的數量、主管的長度、彎（wān）頭的（de）數量等進行選擇。那麽酒店廚房設備搭配設計怎麽做？

酒店廚房設備搭配設計怎麽做？

    1、設計原則（zé）、投資方向、能源效率、能源消耗、運營成本和生產過程相結合。此外（wài），當廚房排氣扇淨化器安裝在室（shì）內時，我們必須為未來的維護保留空間。後期應定期清洗管道，避免安全風險。

    2、排（pái）氣量（liàng）組成。局部排氣量應根據所選（xuǎn）爐灶（zào）等設備的（de）類型（xíng）、數量和排煙類型確定，油煙去除方（fāng）法和設備產生的風機（jī）性能強度都要了解。

    3、酒店廚房設備還應（yīng）注意 盡量減少路線排放，安裝消防閥，避免火災隱患；管道過（guò）長時，應固定支架，避免脫落；風扇和淨化器應盡可能水平；連接器必須密封。

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